Lo strudel

Lo strudel è un dolce tipico del Trentino molto facile e veloce da fare. Il dolce si può accompagnare, in un connubio perfetto, con della crema chantilly o con la panna.

Ingredienti:

• 500 grammi di farina
• 200 grammi di burro morbido
• 200 grammi di zucchero
• 1 grattata di buccia di limone
• Mezza bacca di vaniglia
• 3 mele Canada
• Buccia di lime grattugiata
• 50 grammi di uvetta

Passaggi:

• Mescolate farina, burro, zucchero, tuorli, buccia di limone e bacca di vaniglia insieme e lavorate a mano o con la planetaria, fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Poi lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
• Sbucciate le mele, togliendo il torsolo e tagliatele a fette spesse al massimo 1 o 2 cm. In una ciotola unite le mele all’uvetta.
• Tirate la pasta, e formate un rettangolo di misura 40×25 cm, adagiate il mix di mele, uvetta e bucce di lime al centro e chiudetelo, prima portando un lembo da una parte e poi chiudendoci sopra l’altro lembo.

Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Autore: Federico – 2B